延長蔬果貨架期就用蔬果冷庫加濕器

　　延長蔬果貨架期就用蔬果冷庫加濕器：什么是貨架期？它有廣義跟狹義之分，通常來說跟保質(zhì)期是相當(dāng)?shù)?，根?jù)我國GB7718-94中的定義，是指在標簽上規(guī)定的條件下，保持食品質(zhì)量（品質(zhì)）的期限。在此期限，食品完全適于銷售，并符合標簽上或產(chǎn)品標準中所規(guī)定的質(zhì)量（品質(zhì)）；超過此期限，在一定時間內(nèi)食品仍然是可以食用的。

　　貨架期對于經(jīng)營者來說，是一個非常重要的指標，一般來說，工業(yè)話的產(chǎn)品貨架期都比較長，比如飲料、餅干之類的食品，貨架期基本在半年以上，但是新鮮的蔬菜水果可就沒有這么長時間的貨架期了，一個星期算是很長的了，一些帶葉蔬菜，在夏天的貨架期只有短短的兩三天時間，甚至是一天不到就會干枯，或者是腐爛。

　　貨架期短，那么對經(jīng)營者來說，承擔(dān)的壓力就很大，因為隨時會造成不小的經(jīng)濟損失。那么該如何延長果蔬的貨架期，減少損失呢？果蔬損壞的原因有很多，除了磕碰、包裝外，還會受到溫度、濕度、還有微生物的活動等因素的影響。因此要想延長蔬果的貨架期，那么就要做好存儲工作，所以建立冷庫是一個不錯的選擇。

　　我們知道，在低溫下，各種蔬果的呼吸作用及新陳代謝速度減緩，微生物的活動也受到抑制，冬天肉類要好長時間才會腐爛就是這個原因，這樣一來，果蔬的營養(yǎng)成分損失減少，從而實現(xiàn)形態(tài)、質(zhì)地、色澤、風(fēng)味等原有品質(zhì)得以有效保留較長時間。這也是最近幾年來蔬果蔬果冷庫越來越多的原因，畢竟這可以實現(xiàn)反季節(jié)銷售，等于貨架期延長了半年以上，可以獲得更好的經(jīng)濟效益。

　　而且經(jīng)過冷庫存儲的果蔬，哪怕放到貨架上銷售，也可以比正常的蔬果放的時間久一點，因為在果蔬存放在冷庫之后，那么就會長時間受到低氧的作用，雖然出庫后低氧狀態(tài)解除，但果蔬依然會在較長一段時間內(nèi)出現(xiàn)滯后的現(xiàn)象，這就跟你睡醒后，并沒有馬上清醒，還會迷糊個三五分鐘的道理是一樣的。

　　當(dāng)然了，延長貨架期不能說只是冷庫就可以的，要想保證蔬果跟新鮮采摘下來一樣，還需要在冷庫里配置加濕器來加濕，避免低溫還有冷風(fēng)將蔬果表面給吹干。蔬果變干了，不止是不新鮮，還會失重，營養(yǎng)也會失去，口感變差，這樣的蔬果是銷售不出去的。安詩曼蔬果冷庫加濕器，采用超聲波霧化技術(shù)，可以把冷庫的空氣濕度控制在85%到95%RH之間，那么蔬果就不會失去水分，這樣就可以保證蔬果新鮮了，貨架期被延長，獲得的經(jīng)濟效益也就更加客觀了。